Con questa ricetta sono andata su RDS! Dico sul serio, Roberta Lanfranchi l’ha scelta e letta nel corso del suo programma radiofonico, nello spazio della ricettina social! Una ricetta furba che piacerà ai bambini e anche alle mamme, perchè è leggerissima e velocissima, le melanzane sono cotte al forno. Ricetta pronta in soli 15 minuti!
Ingredienti:
• 3 melanzane
• Passata di pomodoro
• 2 mozzarelle
• Olio evo
• Basilico
• Sale e pepe
Tagliate le melanzane a fette e disponetele in una teglia coperta da carta forno. Cuocete in forno a 180’ per 12 minuti circa.
Intanto cuocete la passata di pomodoro in un tegame con olio, aglio, basilico, sale e pepe.
Sfornate le melanzane e farcite con 2 cucchiai di salsa e pezzetti di mozzarella.
Infornate per pochi minuti fin quando la mozzarella è filante, aggiungete le foglie di basilico sopra ogni melanzana e servite subito!