Torta di pasta fillo con verdura

by Valeria Zingale

Per questa ricetta puoi utilizzare qualunque tipo di verdura, dagli spinaci ai broccoletti, dalla cicoria alla bietola. Perfetta da portare in tavola come antipasto.

Ingredienti:

– 1 confezione di pasta fillo

– 2 cipolle

– 1 broccoletto

– Parmigiano q.b.

– 300 g ricotta di pecora

– Semi vari

– Sale e pepe

a fillo

Preparazione:

Pulisci i broccoletti eliminando le foglie più dure, lavali, tagliali a pezzetti e sbollentali per pochi minuti in acqua bollente salata. Pulisci le cipolle e falle stufare in un tegame con olio e acqua fin quando si ammorbidiscono, regola di sale e metti da parte.

Schiaccia i broccoletti con una forchetta, unisci la ricotta, il formaggio grattugiato, il pepe e amalgama bene il composto. Aggiungi la cipolla stufata.

Comincia dalla base della teglia, adagiando il primo foglio di pasta fillo spennellato con una miscela di olio e acqua. Continua così creando una sfoglia con 4 fogli di pasta spennellati. Versa la crema di ricotta e verdura in modo uniforme e ricopri con altri strati di pasta fallo spennellati con il mix di olio e acqua. Chiudi bene i bordi. Spennella la superficie con uovo sbattuto e ricopri con i semi misti (sesamo, girasole, zucca, ecc.).

Fai cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti finché la superficie non sarà ben dorata.

Ti potrebbero interessare

Lascia un commento