Arancini di cous cous con ragù di pesce spada (video ricetta)

Deliziosi gli arancini di cous cous, li avete mai provati? Potete farcirli come vi piace, con ragù di pesce o di carne, oppure con verdure di stagione. Sono facili da preparare, perfetti come finger food da servire per un aperitivo! Provate anche voi… 

Ingredienti per 4 persone:

• 280 gr cous cous
• 400 ml acqua
• Pistilli di zafferano
• Parmigiano grattugiato
• Burro
• Sale

Per farcire:

• Ragù di pesce spada
• Formaggio filante

Per la panatura:

• Pastella di acqua e farina
• Pangrattato
• Sale
• Olio di arachidi per friggere

Questa ricetta è andata in onda il 17 gennaio su RTP.

La dose di acqua è 400 ml (errata corrige) per 280 gr di cous cous