Ho preparato questo secondo di carne per “La Ricetta” in onda da lunedì a venerdì su RTP. Facile e gustosa. Provate anche voi!
Ingredienti x 4 persone:
- 500 gr fesa di vitello
- Farina q.b.
- 100 ml vino bianco
- 1 limone
- 30 gr burro
- Prezzemolo
- Olio evo
- Sale e pepe
Preparazione:
Battete la carne su due fogli di carta forno. Infarinate ogni fetta di carne. Scaldate dell’olio in padella e cuocete a fuoco vivo le scaloppine da ambo i lati. regolate di sale e pepe. Tenete la carne in caldo.
Nella stessa padella unite al fondo di cottura il vino bianco e il succo del limone e fate ridurre della metà. Infine unite il burro che servirà per legare la salsa.
Unite la scorza del limone, il prezzemolo tritato e irrorate le scaloppine con la salsa.
Potete rivedere qui la preparazione video per La Ricetta di RTP