Dall’isola di Pantelleria una ricetta facilissima, una fresca insalata perfetta per l’estate in cui non possono mancare i capperi della zona.
Ingredienti:
- 500 gr patate
- 10 pomodorini
- 1 cipolla rossa
- Capperi di Pantelleria
- Olive nere q.b.
- Basilico
- Origano
- Olio evo
- Aceto bianco
- Sale e pepe
Preparazione:
Pulite la cipolla, tagliatela a fette e mettetela a bagno con aceto per 10 minuti. Lessate le patate in acqua salata, pelatele e tagliatele a fette. Lavate e tagliate i pomodorini a metà. Aggiungete la cipolla sgocciolata, i capperi dissalati, le olive, il basilico e condite l’insalata con sale, pepe, origano, olio evo.