Un antipasto fresco della nostra tradizione servito su crema di gorgonzola. Su suggerimento di Antonio Grasso (PVK) che cura la parte tecnica de “La Ricetta” ho chiamato questo piatto “prosciutto e melone sbagliato… “Come il Negroni sbagliato” – ha suggerito Antonio… ed ecco la ricetta facilissima!
Ingredienti:
- 1 melone cantalupo
- 100 gr di prosciutto crudo
- Gorgonzola dolce
- Crema di latte
- Salvia
Preparazione:
Frullare il gorgonzola con la crema di latte e disporla in un piatto. Tagliare a metà il melone e scavare la polpa con uno scavino. Avvolgere le palline di melone nelle fette di prosciutto crudo e disporle sopra la fonduta di gorgonzola. Unire delle foglioline di salvia e servire freddo.
VIDEO RICETTA: