Il Plumcake di mele è un dolce perfetto per la colazione di tutti i giorni.
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢:
125 g di burro
225 g di farina
8 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale
170 g di zucchero di canna
2 uova
2 cucchiai di panna fresca
1 limone bio
2 mele
zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Per prima cosa accendi il forno a 190’° gradi. Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili. Aggiungi la scorza e il succo di limone e metti da parte.
Metti nella ciotola dell’impastatore la farina, il lievito e il burro e inizia a impastare con la frusta piatta per un minuto, poi aggiungi il sale e lo zucchero, quindi le uova, uno alla volta. Aggiungi due cucchiai di panna liquida fresca.
Versa metà dell’impasto negli stampi imburrati se utilizzi quelli di acciaio. Se gli stampi sono in carta o silicone non occorre imburrare. Cospargi la superficie con metà delle fettine di mele, copri con l’impasto restante e poi ancora con le mele.
Inforna e cuoci per 1 ora circa a 190°, facendo la prova inserendo uno stuzzicadenti all’interno: se esce asciutto, i plumcake sono pronti.
Sforna i plumcake e lasciali raffreddare prima di estrarli dagli stampi e servirli cosparsi di zucchero a velo.