Barchetta di melone con mais arrostito

by admin

Pranzare con la frutta? In estate si può, sia per la varietà di frutta di stagione, sia per mantenersi leggeri e godersi una bella giornata di mare. Io ho utilizzato anche le pannocchie di mais, in questo periodo si trovano nei mercati e sono molto buone. Preparate una macedonia con la frutta che preferite, utilizzate il guscio del melone come contenitore e, a piacere, accompagnate la frutta con del prosciutto crudo di Parma.

Ingredienti:

  • Melone cantalupo
  • Anguria
  • 1 pannocchia mais
  • Foglie di menta
  • 1 limone
  • Burro Occelli
  • Sale

Preparazione:

Eliminate le foglie verdi e i filamenti delle pannocchie, lavatele e fatele cuocere in acqua bollente fino a che diventano tenere. Poi scolatele, spennellate con burro, regolate di sale e passatele in una griglia rovente, rigirandole da tutte i lati, quindi sgranate i chicchi.

Tagliate il cantalupo a metà e scavate la polpa che utilizzerete per la macedonia, fate lo stesso con l’anguria. Riempite il guscio del cantalupo con la frutta e i il mais. Spremete il succo del limone e completate con le foglie di menta.

Il consiglio in più: Potete utilizzare la frutta di stagione che preferite e pranzare con questa fresca macedonia.

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