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Un contorno di verdure molto gustoso e facile da preparare. Mi raccomando utilizzate ingredienti freschissimi e fiori appena raccolti!
Ingredienti:
- 10 zucchine mignon con il fiore
- 20 fiori di zucchina
- 4 uova
- Sale
- Pepe bianco
- Basilico
- Olio evo
Preparazione:
Lavare e tagliare le zucchine a rondelle. Pulire i fiori, eliminare i pistilli e sciacquarli sotto l’acqua corrente. Sgocciolare. In un tegame mettere l’olio di oliva, del cipollotto fresco a fettine e far rosolare le zucchine, portarle a metà cottura e unire i fiori. Regolare di sale e pepe. Unire le uova sbattute, far rapprendere, mescolando con una paletta di legno, aggiungere le foglie di basilico e servire.