Oggi parliamo del buffet! Ci consente di preparare in anticipo, di allestire un unico tavolo ricco e coloratissimo da cui tanti ospiti contemporaneamente si possono servire; è la scelta adatta per un invito informale, per un aperitivo tra amici. Sono tanti i piatti freddi che si possono preparare per queste occasioni. Ottime le mousse da spalmare sui crostini, la caponata siciliana, la parmigiana di melanzane, le insalate! Oggi vi propongo questi spiedini, semplici da preparare e sfiziosi da servire.
- Pesce spada a tranci
- Pomodorini di Pachino
- Mozzarella di bufala o fiordilatte
- Basilico
- Pangrattato
- Sale
- Olio evo
Preparazione:
Passare il pesce spada prima nell’olio extravergine, poi nel pangrattato. Friggerlo in olio d’oliva e sgocciolarlo su carta assorbente. Tagliarlo a quadratini.
Lavare i pomodorini e affettare la mozzarella.
Comporre gli spiedini alternando pomodoro, mozzarella, basilico e pesce spada.