Frittelle di mele (video ricetta)

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Oltre la classica torta di mele…ci sono le frittelle! E’ l’idea per consumare delle mele ormai non più freschissime. Una tira l’altra… ho preparato questo dolce per “La ricetta” in onda su RTP. Potete rivedere il video della preparazione…  Continue reading

Sfinci con ricotta

sfinciLe sfinci sono dei dolci tipici della cucina siciliana che, per tradizione, si preparano il 19 marzo, in occasione di San Giuseppe e della festa del papà! E, io rispettando la tradizione, le ho fatte per i miei cari. Preparate la mattina, non sono arrivate alla sera… un successo! Con questa dose Continue reading

Krapfen a lievitazione naturale (video ricetta)

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Gli impasti con lievito madre richiedono pazienza e un lungo tempo di riposo, soprattutto in inverno. Io ho impastato ieri sera alle 19 e questa mattina ho preparato i krapfen per colazione. Se utilizzate il lievito di birra e avete tempo a disposizione, vi consiglio di utilizzarne meno e allungare i tempi di lievitazione, come per un lievito naturale. I krapfen saranno più buoni e digeribili.  Continue reading

Cassatelle alla ricotta (ravioli dolci)

Le cassatelle sono dei dolcetti fritti a forma di raviolo che vengono farciti in vari modi. Ogni parte della Sicilia ha la sua ricetta. Farciti con la ricotta sono davvero buoni!  Continue reading

Rombi di semolino dolce di Gianmaria

Ecco una ricetta preparata a “Rossetto e Cioccolato Daily” (il programma tv andato in onda questo inverno su Rtp) da uno dei concorrenti dello show cooking, l’avvocato Gianmaria. Si tratta di una specialità piemontese che non avevo mai mangiato. Sono ottimi ed uno tira l’altro! Ecco la ricetta…  Continue reading

Ciambelle dolci di patate

Che bontà queste ciambelle, soffici e delicate! Le ho preparate per Giulietta, che in questi giorni si merita qualcosa di buono, di dolce, per trascorrere al meglio queste giornate lontane dal solito trantran… augurandole di tornare prestissimo in super forma!

Provate a farle anche voi, ricetta facilissima!  Continue reading

Ravioli dolci di ricotta

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Evviva i dolci fritti…chiacchere, pignolata e ravioli di ricotta. Sono questi i dolci tipici della Sicilia che si preparano a Carnevale.

La settimana scorsa ho preparato le chiacchiere e oggi, in un sol giorno, ravioli dolci e pignolata. Condivido con voi le ricette tradizionali della mia famiglia, tramandate di casa in casa, trascritte in un piccolo quaderno… in particolare queste sono della cara zia Lidia. Continue reading