Oltre la classica torta di mele…ci sono le frittelle! E’ l’idea per consumare delle mele ormai non più freschissime. Una tira l’altra… ho preparato questo dolce per “La ricetta” in onda su RTP. Potete rivedere il video della preparazione… Continue reading
Le sfinci sono dei dolci tipici della cucina siciliana che, per tradizione, si preparano il 19 marzo, in occasione di San Giuseppe e della festa del papà! E, io rispettando la tradizione, le ho fatte per i miei cari. Preparate la mattina, non sono arrivate alla sera… un successo! Con questa dose Continue reading
Gli impasti con lievito madre richiedono pazienza e un lungo tempo di riposo, soprattutto in inverno. Io ho impastato ieri sera alle 19 e questa mattina ho preparato i krapfen per colazione. Se utilizzate il lievito di birra e avete tempo a disposizione, vi consiglio di utilizzarne meno e allungare i tempi di lievitazione, come per un lievito naturale. I krapfen saranno più buoni e digeribili. Continue reading
Le cassatelle sono dei dolcetti fritti a forma di raviolo che vengono farciti in vari modi. Ogni parte della Sicilia ha la sua ricetta. Farciti con la ricotta sono davvero buoni! Continue reading
Ecco una ricetta preparata a “Rossetto e Cioccolato Daily” (il programma tv andato in onda questo inverno su Rtp) da uno dei concorrenti dello show cooking, l’avvocato Gianmaria. Si tratta di una specialità piemontese che non avevo mai mangiato. Sono ottimi ed uno tira l’altro! Ecco la ricetta… Continue reading
Che bontà queste ciambelle, soffici e delicate! Le ho preparate per Giulietta, che in questi giorni si merita qualcosa di buono, di dolce, per trascorrere al meglio queste giornate lontane dal solito trantran… augurandole di tornare prestissimo in super forma!
Provate a farle anche voi, ricetta facilissima! Continue reading
Ecco un’altra ricetta tradizionale siciliana. La pignolata col miele, tipica del periodo di carnevale. Continue reading
Evviva i dolci fritti…chiacchere, pignolata e ravioli di ricotta. Sono questi i dolci tipici della Sicilia che si preparano a Carnevale.
La settimana scorsa ho preparato le chiacchiere e oggi, in un sol giorno, ravioli dolci e pignolata. Condivido con voi le ricette tradizionali della mia famiglia, tramandate di casa in casa, trascritte in un piccolo quaderno… in particolare queste sono della cara zia Lidia. Continue reading