Ecco la ricetta con cui Paola, 48 anni, Ispettore di Polizia, ha esordito allo show cooking Rossetto e Cioccolato, in onda tutti i mercoledì alle 20.45 su RTP.

Provate anche voi a prepararla, la trovo perfetta per le festività natalizie ormai alle porte! Una buona idea per il cenone di Capodanno! Che ne dite?

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 16 gamberoni
  • 1 spicchio d’aglio
  •  1/4 di cipolla
  • Prezzemolo
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  •  Succo di 1 arancia bio
  •  2 cucchiaini di farina
  • 4 cucchiai olio evo
Preparazione:
Per prima cosa pulite i gamberoni, lasciando attaccata la testa e la coda e rimuovendo il guscio ed  il filamento intestinale, provando ad estrarlo delicatamente con uno stuzzicadenti o, se si dovesse rompere, facendo una piccolissima incisione sul dorso dei gamberoni e, usando la punta di un coltellino per toglierlo.

Preparate un battuto di cipolla, aglio e prezzemolo e mettete a soffriggere in un tegame con l’olio. Aggiungere i gamberoni, dopo averli lavati, e far rosolare pochi minuti per parte. Aggiungete un bicchiere di vino bianco e fate evaporare.

A cottura quasi ultimata, versate sui gamberoni il succo di un’arancia non trattata e stemperate nel succo circa 2 cucchiaini di farina in modo tale da formare una salsetta piuttosto densa ma non troppo.

Trasferite in un piatto da portata guarnendo con prezzemolo tritato, buccia d’arancia grattugiata  e sottili fette d’arancia. Servire caldo.

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