E’ una torta deliziosa! La sto mangiando proprio ora mentre scrivo questo post! Non si può resistere al sapore intenso del cioccolato fondente e alle noci che, volutamente, ho tritato grossolanamente, così da sentirle sotto i denti. Uhmmmmm da rifare!!! Credo che questa andrà a ruba….
Ingredienti:
- 6 uova
- 320 g di farina 00
- 50 g di maizena
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di gherigli di noci
- 300 g di zucchero a velo
- 220 g di burro
- 1 bustina di lievito
- 2 dl di latte
- 0,5 dl di rum
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato a pezzetti e il burro e lasciate raffreddare.
Sbucciate le noci e tritate grossolanamente i gherigli. Accendete il forno.
Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e mettere da parte. Sbattete i tuorli con lo zucchero per 5 minuti, incorporate il latte e il rum e pian piano la farina setacciata con la maizena e il lievito.
Unite i gherigli di noce, sempre mescolando, e il cioccolato fuso col burro.
Per ultimo, unite gli albumi a neve, mescolando dal basso verso l’alto delicatamente, per non far smontare l’impasto.
Versare il composto in una teglia circolare di 24 cm di diametro, imburrata e infarinata.
Fate cuocere la torta per 50 minuti circa a 180°. Sformate la torta su una gratella e fatela raffreddare. Spolverizzate con zucchero a velo e decoratela a piacere con noci sgusciate.