Torta di cioccolato fondente e noci

by admin

E’ una torta deliziosa! La sto mangiando proprio ora mentre scrivo questo post! Non si può resistere al sapore intenso del cioccolato fondente e alle noci che, volutamente, ho tritato grossolanamente, così da sentirle sotto i denti. Uhmmmmm da rifare!!! Credo che questa andrà a ruba….

Ingredienti:

  • 6 uova
  • 320 g di farina 00
  • 50 g di maizena
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 100 g di gherigli di noci
  • 300 g di zucchero a velo
  • 220 g di burro
  • 1 bustina di lievito
  • 2 dl di latte
  • 0,5 dl di rum
  • 1 pizzico di sale

Preparazione:

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato a pezzetti e il burro e lasciate raffreddare.

Sbucciate le noci e tritate grossolanamente i gherigli. Accendete il forno.

Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e mettere da parte. Sbattete i tuorli con lo zucchero per 5 minuti, incorporate il latte e il rum e pian piano la farina setacciata con la maizena e il lievito.

Unite i gherigli di noce, sempre mescolando, e il cioccolato fuso col burro.

Per ultimo, unite gli albumi a neve, mescolando dal basso verso l’alto delicatamente, per non far smontare l’impasto.

Versare il composto in una teglia circolare di 24 cm di diametro, imburrata e infarinata.

Fate cuocere la torta per 50 minuti circa a 180°. Sformate la torta su una gratella e fatela raffreddare. Spolverizzate con zucchero a velo e decoratela a piacere con noci sgusciate.

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