Ingredienti:
- 400 g spaghetti
- 3 zucchine
- 300 g gamberi puliti
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
- Timo limonato
- Prezzemolo
- 1 limone
- Sale e pepe
Preparazione:
Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a fette. Fatele stufare in un tegame con l’olio in cui avrete rosolato lo spicchio di aglio e la cipolla. Regolate di sale e pepe e unite un mestolo di acqua. Quando sono cotte, frullate col minipimer fino ad ottenere una crema.
Intanto scongelate i gamberi, precedentemente puliti, che avrete tenuto in freezer per almeno 96 ore. Realizzate la tartare, tagliandoli finemente e condite con sale, pepe, scorza di limone e olio evo.
Cuocete la pasta in acqua salata e conditela con la crema di zucchine, infine aggiungete la tartare di gamberi e foglioline di timo limonato o prezzemolo.