Scaloppine al limone (video ricetta)

Ho preparato questo secondo di carne per “La Ricetta” in onda da lunedì a venerdì su RTP. Facile e gustosa. Provate anche voi!

Ingredienti x 4 persone:

• 500 gr fesa di vitello
• Farina q.b.
• 100 ml vino bianco
• 1 limone
• 30 gr burro
• Prezzemolo
• Olio evo
• Sale e pepe

Preparazione:

Battete la carne su due fogli di carta forno. Infarinate ogni fetta di carne. Scaldate dell’olio in padella e cuocete a fuoco vivo le scaloppine da ambo i lati. regolate di sale e pepe. Tenete la carne in caldo.

Nella stessa padella unite al fondo di cottura il vino bianco e il succo del limone e fate ridurre della metà. Infine unite il burro che servirà per legare la salsa.

Unite la scorza del limone, il prezzemolo tritato e irrorate le scaloppine con la salsa.

Potete rivedere qui la preparazione video per La Ricetta di RTP