Presentato il programma di eventi che riempirà l’estate al Giardino di Pietra, il ristorante di fine dining di Castello San Marco, charming hotel di Calatabiano. Dalla cucina ispirata al Mediterraneo di Aquarium, alle serate Stiddi, dedicate all’osservazione del cielo, fino agli appuntamenti con le birre gastronomiche.
Ad aprire il calendario è Stiddi – Dinner e Sky gazing, in programma il 19 luglio, il 23 agosto e il 20 settembre, un ciclo di serate che invita ad alzare lo sguardo verso il cielo della Sicilia. A guidare gli ospiti sarà Andrea Orlando, fisico e dottore di ricerca in astrofisica, divulgatore scientifico e fondatore dell’Istituto di Archeoastronomia Siciliana, tra i principali studiosi italiani del rapporto tra archeologia e astronomia. Attraverso momenti di divulgazione e osservazione della volta celeste, gli ospiti saranno accompagnati alla scoperta delle costellazioni e dell’antico legame che unisce il cielo, il Mediterraneo e la cultura dell’isola, aggiungendo una nuova dimensione all’esperienza gastronomica. Il format è realizzato in collaborazione con l’Azienda Agricola Camuglia, che Mario Cutroneo, F&B Manager di Castello San Marco, ha scelto per l’abbinamento vini al menù di chef Giuseppe Bonaccorso.
Il viaggio prosegue con Aquarium – A cena nel mare, in calendario il 24 luglio, il 14 agosto e il 21 agosto. Un percorso gastronomico che porta in tavola il mare come elemento ispiratore, attraverso un menù dedicato ai suoi fondali, ai suoi equilibri e alla sua straordinaria biodiversità. Ingredienti stagionali, pesce del territorio e una cucina essenziale che mette al centro il prodotto diventano gli strumenti con cui lo chef Bonaccorso racconta il Mediterraneo, invitando gli ospiti a guardarlo non solo come patrimonio gastronomico, ma come ecosistema da conoscere e preservare. Il tutto valorizzato da una scenografia acquatica che renderà l’atmosfera suggestiva.
A completare il programma saranno due serate dedicate a Isabù – La birra del Vulcano, il progetto brassicolo firmato Vagliasindi Fermentazioni, in programma il 30 luglio e il 7 agosto. Un’iniziativa che propone un’idea ancora poco esplorata nell’alta ristorazione: dimostrare come la birra possa diventare un raffinato strumento di abbinamento gastronomico, capace di dialogare con i piatti al pari del vino. Nato dall’idea di Ignazio Vagliasindi, tecnologo alimentare con una formazione anche nelle arti visive, il progetto Isabù realizza birre gastronomiche pensate espressamente per la tavola: etichette dalla gradazione contenuta, costruite per accompagnare il cibo e valorizzarne i sapori, senza sovrastarli. Durante la serata gli ospiti saranno accompagnati in un percorso di degustazione, curato da Mario Cutroneo, che attraverserà alcune delle principali interpretazioni di Isabù: dalla Blanche al mandarino siciliano alla Session IPA con mango dell’Etna, fino alla Blonde Saison e alla Rouge ispirata alle Dubbel belghe. Ogni birra sarà proposta in abbinamento a una portata del menù.
Per informazioni e prenotazioni è possibile consultare il calendario degli eventi estivi di Castello San Marco: https://castellosanmarco.it/2026/eventi-estivi-a-taormina/