Per la ricetta di questi biscotti siciliani al sesamo ringrazio Maria Cristina Mazzone, foodblogger come me per passione, conosciuta grazie ad un altro social network “Instagram” dove postiamo regolarmente le nostre foto culinarie. Vi invito a dare uno sguardo al suo blog Appesi a uno spago, ricco di spunti interessanti.
Ingredienti:
- 500 g di farina 00
- 150 gr di zucchero
- 125 gr di burro a pomata (o strutto)
- 2 uova
- Un dito di latte
- 1 bustina di zafferano
- 5 gr di lievito per dolci
- 150 gr di sesamo
- La scorza di 1 limone non trattato
- Un pizzico di sale
Preparazione:
Far sciogliere lo zafferano nel latte. Mettere tutti gli ingredienti in un’impastatrice oppure un un ciotola per lavorarli a mano. Far riposare l’impasto per almeno 1 ora prima di utilizzarlo.
Stendere l’impasto su una spianatoia, non deve superare 1,5 cm di altezza. Tagliare poi dei tronchetti lunghi circa 5 cm e larghi 2,5 cm.
Inumidite un po’ la superficie dei biscotti (io ho utilizzato il latte) e passatelli nel sesamo in modo che vengano totalmente ricoperti di semini.
Metteteli su una teglia rivestita da carta da forno e infornate finchè non saranno dorati.
Per i primi 10 minuti fateli cuocere ad una temperatura di circa 200 gradi , poi per altri 10′ a 160 gradi.
