Filetti di sgombro con julienne di finocchi e cipolle (video)

Lo sgombro, un pesce azzurro, povero che fa bene, ricco di proprietà nutritive e omega 3. Lo preparo con semplicità e u’attenzione particolare al gusto. Ho preparato questo piatto per “La Ricetta” di RTP.

Ingredienti per 4 persone:

• 4 sgombri
• 2 cipolle
• 1 finocchio
• Vino bianco q.b.
• 100 gr pomodori datterini
• Origano
• Sale e pepe
• Olio evo

Potete rivedere qui il video della preparazione: