L’uovo, economico, buono, può diventare un piatto gourmet. Ogni chef ne prepara una versione più o meno complessa. A me piace molto in questa versione, che potete servire con verdure di volta in volta differenti, a seconda della stagione. Ho preparato questo antipasto per La Ricetta di RTP. E’ molto sfizioso e con i giusti accorgimenti è anche molto facile da preparare.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 tuorli
- 1 porro
- Olio di arachidi per friggere
- Pangrattato q.b.
- Sale
- Pepe nero
Potete rivedere qui la preparazione: