Torta all’arancia

by Valeria Zingale

La torta dell’inverno è quell’arancia. E’ questo il periodo migliore per raccogliere le arance, farsi delle vitaminiche spremute e perché no… una golosissima torta. Le mie sono a km zero raccolte nella campagne dei nonni. Per renderle davvero speciale questa torta, ho aggiunto delle arance caramellate. Prendete nota della ricetta e farete un figurone con le vostre amiche… e in più piace anche ai bambini!

Ingredienti:

  • 3 uova medie
  • 150 gr zucchero semolato
  • 80 gr burro
  • 270 gr farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Scorza di 2 arance
  • 180 g zucconi arancia

Per le arance caramellate:

  • 1 arancia
  • Zucchero q.b.

Preparazione:

Per prima cosa preriscaldate il forno a 180° e imburrate una tortiera del diametro di 22 cm. Pesate tutti gli ingredienti. Sciogliete il burro a fiamma bassa.

Grattugiate la scorza di due arance e mettetela da parte. Spremete il succo delle arance e tagliate a fettine sottili l’arancia che vi servirà per la base della torta. Prendete una padella, adagiate le fettine di arance, cospargete con un po’ di zucchero e fate colorire da ambo i lati.

Montale le uova con lo zucchero finché non diventato ben spumose. Aggiungete il burro sciolto e raffreddato, poi la farina e il lievito setacciati. Mescolate bene e in ultimo unite anche la scorza e il succo delle arance.

Adagiate sul fondo della tortiera imburrata le arance caramellate e versate sopra il composto, livellate bene e infornate nel forno già caldo.

Fate cuocere la torta per circa 35 minuti (dipende dal vostro forno). Per essere certi della cottura fate la prova stecchino.

Fate raffreddare la torta, sformatela su un piatto da portata e servite a piacere con una spolverata di zucchero a velo.

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