Pane di segale con spuma di avocado, acciughine e limone

by admin

Per questa ricetta devo ringraziare Mariella Crisafulli, consiglierà di parità della Provincia di Messina. Mariella è un’amante della cucina e quando ci incontriamo, anche per caso, parliamo spesso e volentieri degli ultimi esperimenti tra i fornelli. Nell’ultimo incontro pubblico al quale abbiamo preso parte, mi ha parlato di questa ricettina facile e veloce che mi ha subito incuriosita. Eccola per voi! Provate a rifarla, ha un gusto veramente delizioso! 

Ingredienti:

  • 4 fette pane di segale
  • 1 avocado
  • 1 limone bio
  • Acciughe sott’olio
  • Olio evo
  • Sale e pepe

Preparazione:

Lavate e sbucciate l’avocado, tagliatelo a pezzi e frullatelo con un filo di olio, sale e pepe.

Tagliate il pane di segale, date la forma che preferite con un coppa pasta o uno stampino per biscotti.

Farcite il pane con la mousse, aiutandovi con una sac à poche.

Adagiate sopra un’acciughina sott’olio e ultimate la preparazione con la scorza grattugiata di un limone bio.

Ho preparato questa ricetta per Rossetto e Cioccolato Daily, il programma che va in onda su Rtp in cui propongo le ricette tratte dal mio blog!

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