2) Gamberoni rossi allo zenzero e lime

Quando trovo i gamberoni rossi di Mazara freschi e profumati, molto spesso li cucino semplicemente arrostiti, sale, pepe e niente altro. Sapete però che mi piace variare e l’idea di prepararli in forno è vincente… niente odore di pesce arrostito per casa e una preparazione veloce, da fare anche in anticipo! Lo zenzero in casa mia non manca mai, si abbina molto bene col pesce e fa bene, se vi piace quel gusto un po’ piccante utilizzatelo nei vostri piatti!

Ingredienti per 4 persone:

  • 8 gamberoni
  • Pangrattato q.b.
  • Prezzemolo
  • 1 radice di zenzero
  • 1 lime
  • Olio evo Don Calò
  • Sale e pepe

Pulite i gamberoni privandoli del filo nero e del guscio, lasciate la testa e la coda. Preparate un mix di pangrattato, prezzemolo tritato, zenzero grattugiato, scorza di limone, sale, pepe. Passate i gamberoni nell’olio, poi nel pangrattato aromatizzato.

Disponete i gamberoni in una teglia con carta forno.

Cuocete a 180 gradi fino a doratura. A piacere condite con succo di lime e fettine di zenzero.

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