Per la colazione di grandi e piccini… questo dolce soffice come una nuvola, piace a tutti! Si tratta di una ciambella bicolore, buona in tutte le stagioni, da accompagnare a un buon caffè o da servire a merenda ai vostri bambini. Mettete da parte le merendine e provate anche voi! E’ facilissima!
Ingredienti:
- 200 g farina 00
- 100 g fecola o maizena
- 300 g zucchero
- 150 g burro Occelli
- 1 bicchiere latte
- 2 cucchiai cacao amaro
- 3 uova
- 10 g lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e metteteli da parte; preriscaldate il forno a 180 gradi.
A parte montate bene il burro, tenuto a temperatura ambiente, con lo zucchero, unite le uova sbattute, la farina setacciata con fecola e lievito e il latte. Infine, unite pian piano gli albumi a neve, mescolando dal basso verso l’alto per non far smontare il composto.
Dividete l’impasto in due parti uguali e in una delle due amalgamate il cacao amaro setacciato.
Imburrate uno stampo da ciambella e spolverizzate con farina o pangrattato. Versate sul fondo l’impasto chiaro, poi quello al cacao. Con la punta di un coltello mescolateli delicatamente. Cuocete la ciambella a 180 gradi per 45 min circa. Fate la prova stecchino. Sfornate il dolce e quando si raffredda cospargete la superficie con zucchero a velo.