Ciambella marmorizzata

by admin

Per la colazione di grandi e piccini… questo dolce soffice come una nuvola, piace a tutti! Si tratta di una ciambella bicolore, buona in tutte le stagioni, da accompagnare a un buon caffè o da servire a merenda ai vostri bambini. Mettete da parte le merendine e provate anche voi! E’ facilissima! 

Ingredienti:

  • 200 g farina 00
  • 100 g fecola o maizena
  • 300 g zucchero
  • 150 g burro Occelli
  • 1 bicchiere latte
  • 2 cucchiai cacao amaro
  • 3 uova
  • 10 g lievito per dolci
  • 1 pizzico sale
  • Zucchero a velo per decorare

Preparazione:

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e metteteli da parte; preriscaldate il forno a 180 gradi.

A parte montate bene il burro, tenuto a temperatura ambiente, con lo zucchero, unite le uova sbattute, la farina setacciata con fecola e lievito e il latte. Infine, unite pian piano gli albumi a neve, mescolando dal basso verso l’alto per non far smontare il composto.

Dividete l’impasto in due parti uguali e in una delle due amalgamate il cacao amaro setacciato.

Imburrate uno stampo da ciambella e spolverizzate con farina o pangrattato. Versate sul fondo l’impasto chiaro, poi quello al cacao. Con la punta di un coltello mescolateli delicatamente. Cuocete la ciambella a 180 gradi per 45 min circa. Fate la prova stecchino. Sfornate il dolce e quando si raffredda cospargete la superficie con zucchero a velo.

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