Se non ti porta in paradiso che torta è? Ho pubblicato questa ricetta nella mia pagina Instagram #valeriarossettoecioccolato ed è stata molto apprezzata. Soffice e leggerissima, questa torta è perfetta per la colazione di ogni giorno. Se invece volete proporla per un’occasione speciale, non vi resta che montare la panna montata e ricoprirla di fragoline di bosco!
Ingredienti:
- 6 uova
- 150 gr zucchero
- 125 gr fecola di patate
- 1 bustina vanillina
- 1/2 bustina lievito dolci
- 1 limone
Preriscaldate il forno a 180° e imburrate una tortiera di circa 26 cm. Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ferma.
Sbattete i tuorli in un’altra ciotola con lo zucchero fino a farli diventare una crema. Unite gli albumi, la vanillina, la fecola e il lievito setacciati, il succo e la scorza di limone.
Versate l’impasto nella teglia imburrata e spolverizzata con un pizzico di farina e fate cuocere a 180° per circa 30 minuti.
Fate la prova stecchino, fate raffreddare e cospargete la superficie con zucchero a velo.