Ingredienti:
- 4 uova
- 400 g farina 00
- 250 g zucchero semolato
- 200 ml olio di girasole
- 250 ml latte
- 1 bustina lievito per dolci
- 4 mele
- 1 limone
- Burro q.b. per imburrare
Preriscaldare il forno a 180°. Sbucciare e affettare finemente le mele. Per non farle annerire spremere sopra del succo di limone e metterle da parte.
Montare bene le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti. Quando sono ben spumose aggiungere il latte a filo e poi anche l’olio di semi. Setacciare la farina con il lievito e aggiungerli gradualmente al composto mescolando con una spatola da pasticceria, dal basso verso l’alto, per non far smontare l’impasto.
Imburrare una teglia del diametro di 24/26 cm e spolverizzare con poca farina facendo scivolare l’eccesso dai bordi. Versare il composto e disporre a piacere le mele. Infornare ae cuocere a 180° fino a cottura. Fate la prova stecchino. Ci vorranno almeno 50 minuti. Sfornare la torta, farla raffreddare e a piacere spolverizzare con zucchero a velo.