Considero il tiramisù un vero e proprio jolly. Facile da realizzare, poco impegnativo, piace veramente a tutti. Quando avete voglia di dolce o siete stati invitati ad una cenetta tra amici e non sapete cosa portare, ecco l’idea che non delude mai…

Ingredienti:

  • 400 gr di savoiardi
  • 400 gr di mascarpone
  • 4 uova
  • 100 g di zucchero
  • Caffè espresso q.b.
  • Cacao amaro in polvere
  • Cioccolato fondente

Preparazione:

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e mettere da parte.

In un’altra terrina mescolare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il mascarpone, continuando a mescolare.

Infine, unire gli albumi con movimenti dal basso verso l’alto, per evitare di smontare il composto.

Bagnare i savoiardi nel caffè e disporli uno accanto all’altro in una pirofila. Coprire con uno strato abbondante di crema al mascarpone e continuare così con gli strati successivi.

Spolverizzare con cacao amaro. Riporre in frigo per almeno 3 ore prima di gustare il dolce. Decorate con scaglie di cioccolato fondente che daranno croccantezza al dolce.

Il consiglio in più: Potete utilizzare una teglia quadrata o rettangolare oppure dei bicchieri monoporzione.

Ho preparato questo dolce per “La Ricetta” il programma di cucina in onda su RTP.

 

Ti potrebbero interessare

Lascia un commento