Ingredienti per 1 stampo rettangolare:
- 150 g uova
- 150 g zucchero semolato
- 105 g olio di semi
- 50 gr succo di arancia
- 150 g farina 00
- 55 g fecola di patate
- 5 g lievito per dolci
- Scorza di arancia
- 1 pizzico sale
- Gocce di cioccolato q.b.
- Burro q.b. per lo stampo
Iniziate a sbattere le uova con lo zucchero fino a quando sono ben montate, unite la scorza e il succo di arancia e il sale. Aggiungete parte della farina e della fecola setacciate. Versate gradualmente l’olio, continuando a mescolare, fino a quando è assorbito del tutto, quindi unite la restante farina e fecola e il lievito.
Amalgamate le gocce di cioccolato ben fredde, mescolando dal basso verso l’alto.
Imburrate lo stampo da plumcake versate il composto. Fate cuocere a 180° in forno preriscaldato per circa 40 minuti. Fate la prova stecchino.
Fate raffreddare, sformate il dolce e spolverizzate a piacere con zucchero a velo.