Antonella Adragna, a pochi mesi dall’apertura dell’home restaurant il Vicolo del Lago, lancia un nuovo progetto che prende il nome di Aperibox, si tratta di un aperitivo da asporto, che si può consumare anche dinnanzi al mare.
“La mia vita– spiega Antonella – è condizionata dal mare che da sempre mi ispira e mi guida come la luna con le maree. Nella mia esperienza da chef di bordo ho maturato la tendenza a rendere i pasti che precedono la cena (sempre sontuosa sugli yacht), momenti conviviali ma “pratici”, fatti più che altro per soddisfare la voglia di sfiziosità che può sopraggiungere in qualunque momento della giornata. Per questo ho pensato ad una sorta di cestino da picnic long time”.
Tre i formati proposti: base, medium e luxory, ai quali si aggiunge la baby box pensata per palati più “giovani” (che include pasta, fritto, dolce e bibita). Tutte le box contemplano anche una bevanda che, per quanti consumeranno in loco, può consistere anche in uno dei cocktail proposti dal barman Sabastiano Nicoletti.
Tra le proposte: croissant sfogliato con misticanza, salmone erba cipollina e salsa allo yougurt; Bun con polpo in tre cotture, cicoria saltata in padella con acciuga e poco pepe, tutto aromatizzato con salsa di soia; Paninetto con straccetti di Chianina, pistacchio e un formaggio filante al peperoncino rosso; Bun con cicoria, pancetta e gorgonzola con aroma di lime; Focaccia bianca con parmigiana; Paninetto al burro con caponata di mare al pesce spada; Coppo fritto con panelle, mozzarelline panate, anelli di cipolla, arancinetto al nero di seppia e gambero; pasta alla norma e dolce.