Le aspettative sono state rispettate. Bar_To_Be – il primo bar show del Sud Italia che si è svolto a Catania dal 23 al 26 settembre – è stato un successo, innanzitutto di pubblico. Sono stati 6713 i visitatori provenienti non solo dalla Sicilia ma anche da molto lontano. A prendere parte al grande appuntamento della mixology, secondo i dati forniti dagli organizzatori, ci sono anche persone giunte dalle Mauritius, dalla Norvegia, dall’Irlanda e dalla Francia che hanno affollato i 7.000 mq di esposizione, le 9 location e le 8 aree tematiche. 65 aziende partecipanti con 168 brand, 20 tra partner e sponsor, 4 B_Side, 20 masterclass, 5 chef, 10 artisti internazionali, 13 bartender tra cui alcuni Best 50 dell’Olimpo della Mixology. Sono questi i numeri della seconda edizione di Bar_To_Be – Mediterranean trade and bevarage show.
Quattro giorni di innovazione, connessioni e ispirazione per professionisti, appassionati e player del settore che ha consacrato Bar_To_Be come un vero e proprio Hub Drinking del Mediterraneo che punta a un duplice obiettivo: rafforzare la rete locale della bar industry e dell’ospitality da un lato, attrarre al Sud Italia, dall’altro, i protagonisti internazionali più rilevanti del settore.
Siamo andati per alcuni giorni alla scoperta di interessanti aziende, abbiamo partecipato all’incontro con “Breakfast Martini e il Maestro” Salvatore Calabrese, seguito la sua intervista curata da Patrick Pistolesi, e preso parte ad interessanti cooking show come quello dello chef Manuel Tropea che ha preparato tre piatti in abbinamento ai vini di Cantina Nicosia, espressione dell’Etna. Non è mancata neppure la presentazione del libro “Remixed Cuisine”.
L’intervista del maestro Calabrese
Un programma ricchissimo di eventi, quello di Bar_To_Be che da l’appuntamento al prossimo anno. Si pensa già al 2024, parola d’ordine innovazione. Bar_To_Be nasce come contenitore dove mettere dentro energie positive e propulsive della bar industry siciliana e del Sud Italia, ma anche come mezzo per «promuovere il territorio, valorizzare i produttori e la nightlife come experience di musica e intrattenimento per i consumer», come sottolinea Ramon Noto, responsabile area Passione Whisky.
Ecco perché per la nuova edizione si cercheranno spunti nuovi e accattivanti per il mercato di riferimento. «Siamo estremamente soddisfatti – osserva Salvo Longo, responsabile insieme a Bruno Arena dell’area Mixology della manifestazione – perché Bar_To_Be, da vero Hub, ha creato tante connessioni e continua a crearne. Tanti spunti di miscelazione, tanti ospiti internazionali, tanto da vedere, assaggiare, imparare, condividere.
Soddisfatti gli organizzatori che hanno messo sù un’imponente macchina organizzativa. «La promozione del nostro territorio può e deve passare da segmenti di mercato che non sono stati ancora indagati- afferma Marco Puglisi, ceo di Keo Communication e direttore generale di BtB-. Certamente quello del beverage, ma anche e soprattutto quello dell’ospitalità, che va di pari passo anche con quello della musica». Sono questi i pilastri su cui si fonda la manifestazione che ha portato in Sicilia maestri della bar industry come Iain McPherson, Yasuhiro Kawakubo, Tony Pescatori, Daniele Cancellara, Patrick Pistolesi, Paolo Sanna, Andrey Bolshakov, Oscar Quagliarini, Emanuele Bruni e Salvatore Calabrese, artisti del calibro di Whtrsh, Dj Sine, Dj Gengis, Frenetik, Kwality, Mylous Johnson, Mari_ka, Alessio Bertallot, John Lui e chef come 2Men 1Kitchen, José Manuel Carballido Ricardez, Manuel Tropea, Marco Cannizzaro, Lele Scandurra.
L’esposizione Florio
«Abbiamo messo insieme aziende importanti sul mercato che possono accendere i riflettori sui piccoli produttori e sugli operatori – aggiunge Puglisi – creando un punto di incontro tra grandi realtà nazionali e i protagonisti del territorio. Ci sono tanti cocktail bar in Sicilia che stanno crescendo e che sono di altissima qualità. Con Bar_To_Be vogliamo metterli in luce nella scena internazionale, grazie alle guest che in questi giorni si sono alternate dietro i banconi in occasione dei B_Side, la parte serale della manifestazione, curata da John Lui, legata alla nightlife».
Un evento di stampo internazionale, nella culla del Mediterraneo, che ha unito aziende con 70 anni di storia come Polara e realtà giovani e innovative come Mego e Yomi, entrambe partner della manifestazione patrocinata da Comune di Catania e FCE insieme a Skoda Puglisi Auto, Food Pack Green, Grand Hotel Baia Verde, Dimora De Mauro, Spirits & Co, Merola, Istituto alberghiero Karol Wojtyla, Ai pini, Etna Roaster, Area 3, Etna Comics, Molinari, Tanqueray, Diva Caffè, Altos, Slow Food, AB-Inbev.