Riposto si prepara ad accogliere i protagonisti di Riposto Fish & Chips Mediterraneo che si svolgerà sabato 3 e domenica 4 ottobre nell’area di Corso Italia, nei pressi del mercato del pesce. Il progetto unisce educazione alimentare, valorizzazione gastronomica e piccola pesca costiera, con particolare attenzione alla comunicazione e agli
strumenti digitali. Due giornate tra pesca locale, degustazioni, incontri, laboratori, cooking show e attività dedicate alla cultura del mare, con particolare focus sulle specie ittiche meno conosciute e sul valore della filiera, dalla pesca alla
tavola. Il tradizionale fish & chips, icona dello street food britannico, viene così reinterpretato in chiave mediterranea e strettamente territoriale.
Il programma
Sabato 3 ottobre la manifestazione prenderà il via alle 18:00 nell’area del Mercato del Pesce. Dalle 18.00 alle 21.00 si terranno i laboratori didattici per bambini dai 4 ai 12 anni.
Alle 18:30 il talk “Dal mare alla tavola – Pesca, alimentazione e cultura del pesce nel territorio di Riposto”, dedicato alla provenienza del pescato e alla valorizzazione delle specie locali meno conosciute. Tra gli interventi previsti la
nutrizionista Teresa D’Agostino, l’assessore comunale Davide Palermo, rappresentanti della pesca locale e del mondo della formazione alberghiera.
Alle 19:00 apertura stand gastronomici per le degustazioni gratuite
Alle 20:00 cooking show dello Chef Angelo Maci.
Alle 21:30 musica live con i Tono su Tono.
Domenica 4 ottobre, dalle 18:00 alle 21:00 presso l’Istituto Tecnico Nautico “Luigi Rizzo” saranno organizzate visite guidate dell’Istituto, del Planetario, della Presidenza storica e dell’imbarcazione a vela della scuola, oltre a workshop
dedicati al mare e alla pesca. Alle 18:30 il secondo appuntamento di confronto: “Riposto, città di mare –
Pesca, identità e futuro del territorio”. Al centro del dibattito il ruolo della pesca nell’identità e nello sviluppo della città, dalla piccola pesca alla formazione delle nuove generazioni, dal mercato del pesce alle opportunità legate a turismo,
ristorazione e cultura del mare. Parteciperanno Davide Vasta, sindaco di Riposto; Carmelo D’Urso, assessore Mare e Pesca del Comune di Riposto; Antonio Celona, direttore del FLAG Riviera Jonica; rappresentanti di Riposto Pesca, del mondo della formazione
alberghiera e Cinthia D’Anna, dirigente scolastica dell’Istituto Comprensivo “Giovanni Verga” di Riposto.
Alle 19:00 apertura stand gastronomici per le degustazioni gratuite. Alle 20:00 saluto di Luca Sammartino, assessore regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo rurale e della Pesca mediterranea; Alle 20:30 cooking show dello chef Massimiliano Vasta del ristorante Vico
Astemio, dedicato alla valorizzazione del pescato.
Una componente importante dell’iniziativa sarà dedicata agli strumenti digitali: ogni specie valorizzata sarà associata a un QR Code per approfondirne origine, metodo di pesca, stagionalità, caratteristiche nutrizionali e utilizzi gastronomici. Attraverso un consumer test saranno inoltre raccolte le opinioni dei visitatori, con l’obiettivo di ottenere almeno 300 questionari validati e analizzare la percezione del pescato locale e il rapporto tra conoscenza, degustazione e scelte dei consumatori.
«Riposto ha un rapporto storico e profondo con il mare e con la pesca, un patrimonio che vogliamo continuare a valorizzare e a trasmettere alle nuove generazioni – dichiara il sindaco Davide Vasta –. Con questa manifestazione vogliamo portare al centro dell’attenzione il nostro pescato, i nostri pescatori e quelle specie ittiche meno
conosciute che meritano di essere riscoperte. Saranno due giornate di incontri, degustazioni e attività per conoscere meglio il mare e comprendere quanto sia importante sostenere la piccola pesca e una filiera legata al territorio. È
un’occasione per raccontare Riposto attraverso una delle sue identità più autentiche: quella di città di mare». «Fish & Chips Mediterraneo è un’occasione per riscoprire Riposto come città di mare, luogo di incontro tra pescatori, scuola, operatori e cittadini – afferma l’assessore agli eventi Davide Palermo –. Attraverso talk, degustazioni
e attività per i bambini vogliamo far conoscere il valore del pescato locale e il lavoro di chi vive il mare ogni giorno. È da questa identità che vogliamo partire anche per guardare al futuro della nostra Pescheria, in vista dell’intervento di
ristrutturazione».