Con l’Omaggio a Marchesi e il Torrone Gelato, gli Ambasciatori del Gusto messinesi Pasquale Caliri e Lillo Freni hanno dato il loro contributo al Ciak Film Fest che si è svolto nei giorni scorsi al Palacultura di Messina. La manifestazione, che ha inteso promuovere il valore formativo del messaggio cinematografico, dallo scorso anno è parte del “Piano Nazionale Cinema per la Scuola” di Miur e Mibac, riconoscimento che inserisce il concorso tra gli eventi più prestigiosi a livello nazionale.
“Il cinema è tra quelle forme d’arte visual che corrono di pari passo col mondo della gastronomia – ha affermato Caliri, chef del Marina del Nettuno – l’approccio moderno del cibo si fa sempre più estetico perché anche attraverso la visione si raggiunge l’emozione”. Un richiamo all’arte quindi, anche pittorica, con un piatto che omaggia il suo maestro Gualtiero Marchesi: un dripping di salse al pomodoro, pesto e nero di seppia schizzate su una “tela” fatta di passatina di ceci, crostacei e frutti di mare. Il cooking show si è concluso dolcemente con il torrone gelato di Lillo Freni che ha mostrato la sua colata di zucchero fondente e frutta candita richiamando, ancora una volta come il pasticcere ama fare, le più antiche tradizioni della città. “Siamo sempre pronti come Ambasciatori del Gusto ad aderire ad ogni iniziativa che serva non solo all’immagine di Messina – ha detto Freni – ma anche contribuire alla prosecuzione di tradizioni non solo dolciarie tipiche del patrimonio siciliano”.