A dir poco golosa… questa crostata è andata a ruba! E’ piaciuta a grandi e piccini. Nessun segreto, solo una golosa e friabile pasta frolla, semplice da preparare, si impasta velocemente a mano o con l’aiuto di una planetaria. Per farcirla potete utilizzare una crema di cioccolato e nocciole, o la classica crema pasticcera al cioccolato fatta in casa. La frutta secca è il tocco in più!
Ingredienti per 2 crostate:
- 500 g farina 00
- 300 g burro
- 200 g zucchero
- 3 tuorli d’uovo
- 1 uovo intero
- 1 limone
- 1 pizzico di sale
Per farcire:
- Nutella q.b.
- Mandorle a lamelle
- Pistacchi non salati
Preparazione:
Setacciate la farina e disponetela nella spianatoia, mettete al centro le uova, lo zucchero, il burro ammorbidito, il sale e la scorza del limone grattugiata. Impastate velocemente, formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola e ponetelo in frigorifero per 1 ora. Se avete una planetaria inserite tutto all’interno della ciotola e fate andare la macchina a bassa velocità per 45 secondi circa.
Spolverizzate con farina il piano da lavoro, dividete la pasta in due parti uguali, stendete la pasta e foderate gli stampi imburrati. Bucherellate il fondo con una forchetta, coprite con carta forno e legumi secchi, in modo tale che la pasta non gonfi in cottura.
Mettete la crostata in forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere per circa 25 minuti fino a che il bordo non inizia a dorarsi. A questo punto farcite la crostata con uno strato abbondante di nutella e la frutta secca e rimettete la crostata in forno per 5 minuti.
Il consiglio in più: Potete conservare il panetto di pasta frolla in freezer per alcune settimane e al momento dell’utilizzo farlo scongelare in frigorifero per alcune ore, così da averlo a disposizione quando vi va!