Il cenone di Capodanno si avvicina, avete già pensato al menù? Insieme a piatti più elaborati ci vogliono anche preparazioni semplici. Qualche proposta arriva anche dal mio blog…

Nella tavola delle feste non può mancare il baccalà che, per tradizione, si fa fritto, io vi propongo una ricetta a crudo, facile, veloce e gustosissima! 

Ingredienti per 4 persone:

• Baccalà ammollato e tagliato a fette sottili
• Pomodori secchi
• Capperi
• Prezzemolo
• 2 limoni
• Sedano
• Peperoncino
• Olio evo
• Pepe rosa
• Sale

Preparazione:

Pulite il baccalà e privatelo delle spine. Tagliatelo in fette sottili e fatelo marinare nel succo del limone.

Intanto, preparate un trito di pomodori secchi, capperi, sedano, peperoncino, prezzemolo.

Sgocciolate il baccalà e conditelo con olio evo, zeste di limone, pepe rosa e un pizzico di sale, disponetelo in un piatto da portata e adagiate sopra il condimento.