È stata presentata a Napoli la decima edizione della guida che celebra le migliori gelaterie d’Italia disponibile, da quest’anno, anche in formato digitale. È questa la grande novità annunciata dal direttore del Gambero Rosso Lorenzo Ruggeri durante l’evento Rotte Mediterranee organizzato per celebrare il quarantesimo anniversario del gruppo editoriale. «Abbiamo scelto di celebrare il quarantesimo anniversario guardando avanti e ripensando tutte le nostre guide secondo una nuova fruizione digitale, semplice, immediata e sempre connessa» – ha dichiarato Lorenzo Ruggeri. «Le guide continuano a nascere da un principio per noi irrinunciabile: l’indipendenza di giudizio. Cambiano gli strumenti, non il metodo. Il merito resta la nostra unica bussola».
Sono 583 le gelaterie in guida, 77 quelle premiate con i Tre Coni con 80 new entry. Assegnati anche tanti premi speciali. Le valutazioni sono state elaborate attraverso il tradizionale metodo Gambero Rosso, fondato su visite anonime, assaggi sul campo e sul lavoro di una rete di collaboratori coordinata dalla redazione. Le gelaterie vengono premiate con uno, due o tre Coni a seconda del livello di eccellenza raggiunto. La selezione valorizza qualità delle materie prime, tecnica, identità, continuità dell’offerta, trasparenza e servizio.
«Il gelato rappresenta una delle esperienze più autentiche del viaggio in Italia e, nelle sue espressioni migliori, racconta la straordinaria biodiversità del nostro Paese» – ha commentato Pina Sozio, curatrice della guida. «La guida 2027 testimonia la crescita qualitativa del comparto e mette in luce professionisti che investono in ricerca, formazione, sostenibilità e valorizzazione dei territori. A dieci anni dalla prima edizione, il panorama della gelateria italiana appare più maturo, consapevole e creativo che mai».
La Lombardia si conferma la regione con il maggior numero di insegne recensite e di gelaterie premiate con i Tre Coni, seguita da Piemonte, Emilia-Romagna e Lazio. Accanto ai riconoscimenti principali, la guida assegna anche una serie di Premi Speciali dedicati alle personalità e alle realtà che stanno contribuendo all’evoluzione del settore.
La guida Le Migliori Gelaterie d’Italia 2027 è consultabile gratuitamente in formato digitale attraverso le piattaforme del Gambero Rosso e rappresenta uno degli strumenti più completi per conoscere e valorizzare l’eccellenza della gelateria italiana contemporanea.
Premi Speciali 2027
La Gelateria dell’Anno è siciliana. Si trova a Randazzo. Uno dei riconoscimenti più importanti della guida è andato a Giovanna Musumeci per la Gelateria che porta il nome del papà scomparso recentemente, Santo Musumeci.
Contestualmente, la Gelateria Santo Musumeci ha ottenuto anche la riconferma dei prestigiosi Tre Coni, il massimo riconoscimento assegnato dalla Guida Gelaterie d’Italia.
Un doppio risultato che premia il lavoro svolto negli anni da Giovanna Musumeci e dalla sua squadra, attraverso una visione fondata sulla qualità delle materie prime, sulla valorizzazione del territorio etneo e sulla capacità di coniugare tradizione e innovazione.
Negli anni Giovanna Musumeci è diventata una delle figure più autorevoli del panorama gelatiero italiano, contribuendo alla diffusione della cultura del gelato artigianale attraverso attività di ricerca, formazione e divulgazione.
Giovanna Musumeci è inoltre membro del Direttivo Tecnico di Sherbeth Festival, manifestazione internazionale considerata uno dei principali osservatori mondiali sul gelato artigianale.
Le sue granite e i suoi gelati sono oggi riconosciuti come espressioni autentiche del territorio siciliano, capaci di raccontare attraverso il gusto la biodiversità dell’Etna, le produzioni agricole locali e il patrimonio gastronomico dell’Isola.
«Questo riconoscimento rappresenta un premio al lavoro quotidiano, alla passione e alla squadra che ogni giorno condivide con me la responsabilità di raccontare la Sicilia attraverso il gelato. La riconferma dei Tre Coni e il Premio Speciale Gelateria dell’Anno sono uno stimolo a continuare a studiare, sperimentare e valorizzare le nostre materie prime», dichiara Giovanna Musumeci.
Gelatiere Emergente Eleonora Pinzi – Ele Gelati e Granite, Lucca
Gelatieri che hanno fatto la storia – Premio 40 anni Gambero Rosso Alberto Marchetti – Casa Marchetti, Torino Corrado Sanelli – Sanelli, Salsomaggiore Terme (PR) Giancarlo Timballo – Timballo, Udine Sergio Dondoli – Gelateria Dondoli, San Gimignano (SI) Gianfrancesco Cutelli – Gelateria De’ Coltelli, Pisa Claudio Torcè – Torcè, Roma Antonio Cappadonia – Cappadonia Gelati, Palermo
Miglior Gelato Gastronomico 100% Naturale – Sestri Levante (GE) Capodilatte – Vicenza Scilò Gelateria Contemporanea – Chieti
Gelato e Territorio Bar Ettore – Locri (RC) Lolla Gelato – Viterbo Gasparotto – Lacco Ameno (NA)
La Novità dell’Anno The Rag – Atripalda (AV)
I Tre coni in Sicilia
In Sicilia i Tre coni sono stati assegnati a Sikè Gelato (Milazzo), Cappadonia Gelati (Palermo), Santo Musumeci (Randazzo) e alla gelateria Liparoti (Trapani).
«Il concetto di Mediterrano contemporaneo, inteso non solo come spazio geografico, ma anche come concetto culturale – dichiarano Elisa Chillemi e Rosario Leone D’Angelo della gelateria SIkè – ci rappresenta perfettamente. Questa coincidenza ci ha fatti sentire ancora più onorati di ricevere per il quarto anno consecutivo i Tre Coni». Tra le novità l’apertura a Lipari.
A Messina riconfermati i 2 Coni dalla Gelateria Giuseppe Arena di Ganzirri.