Polpette ripiene (video ricetta)

Un po’ falsomagro, un po’ polpettone… L’idea viene da lì. Così ho realizzato delle maxi polpette da servire a fette e ho proposto questa ricetta nella rubrica quotidiana di cucina in onda su RTP. Potete rivedere qui la preparazione, cliccando sul video. Seguitemi e iscrivetevi sulla pagina #youtube Valeria Zingale.

Ingredienti per 4 persone:

• 200 gr carne di manzo macinata
• 1 uovo
• 2 fette di pancarrè
• 1 fetta prosciutto crudo
• Latte q.b.
• Farina 00 q.b.
• 1 cipollina
• Prezzemolo
• Noce moscata
• Sale e pepe
• Mortadella
• Pepato
• 2 uova sode
• Passata di pomodoro
• Aglio, basilico
• Olio evo