Che buono il tonno dei nostri mari, una vera prelibatezza. La cottura è velocissima. Nel blog trovate già la ricetta della tagliata di tonno in agrodolce, oggi vi propongo questa, altrettanto buona, io non saprei scegliere tra le due…e voi? Buon appetito!
Ingredienti per 4 persone:
- 4 filetti di tonno fresco
- Sesamo
- Pomodori datterini
- Cipolla rossa
- Basilico
- Olio evo
- Sale e pepe
Preparazione:
Massaggiate il tonno con olio extravergine di oliva. Utilizzate il barbecue oppure cuocete il tonno in padella.
Tostate il sesamo in una padella antiaderente.
Scaldate un’altra padella appena oleata o una griglia e quando è ben calda adagiate i filetti di tonno, fate colorire a fiamma vivace, rigirate il pesce una volta. Deve cuocere pochi minuti per restare rosato all’interno. Regolate di sale e pepe.
Passate i filetti di tonno nei semi di sesamo tostati, premendo bene per farli aderire. Tagliate il tonno a fettine. A piacere aggiungete un filo di olio e aceto balsamico. Accompagnatelo con insalata di stagione. Io ho scelto pomodorini, basilico e cipolla rossa.