Per chi ha poco tempo ma vuole fare bella figura in cucina servono ricette facilissime e veloci! Provate questi spiedini di gamberi per i vostri apericena, buffet… andranno a ruba! Oppure per un’occasione speciale o per le feste di Natale!
Ingredienti per 4 persone:
- 12 gamberi rossi di Mazara
- 1 arancia
- Pistacchio tritato q.b.
- 1 bicchierino di cognac
- Olio evo
- Sale
Preparazione:
Lavate un’arancia, grattugiate un po’ della scorza e pelate a vivo il resto, eliminando la pellicina, tagliatela a spicchi.
Sgusciate i gamberoni (lasciando solo la coda), incideteli sul dorso con uno stecchino e togliete il filo nero dell’intestino.
Passate i gamberi nell’olio evo e nel pistacchio tritato in cui avrete aggiunto la scorza d’arancia.
Mettete un filo di olio in un tegame. Aggiungete gli spiedini di gamberi e fateli colorire da entrambi i lati per qualche minuto. Versate il cognac e fate fiammeggiare. Aggiungete a piacere del succo di arancia.
Servite accompagnando gli spiedini con gli spicchi di arancia!