Considero il tiramisù un vero e proprio jolly. Facile da realizzare, poco impegnativo, piace veramente a tutti. Quando avete voglia di dolce o siete stati invitati ad una cenetta tra amici e non sapete cosa portare, ecco l’idea che non delude mai…
Ingredienti:
- 400 gr di savoiardi
- 400 gr di mascarpone
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- Caffè espresso q.b.
- Cacao amaro in polvere
- Cioccolato fondente
Preparazione:
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e mettere da parte.
In un’altra terrina mescolare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il mascarpone, continuando a mescolare.
Infine, unire gli albumi con movimenti dal basso verso l’alto, per evitare di smontare il composto.
Bagnare i savoiardi nel caffè e disporli uno accanto all’altro in una pirofila. Coprire con uno strato abbondante di crema al mascarpone e continuare così con gli strati successivi.
Spolverizzare con cacao amaro. Riporre in frigo per almeno 3 ore prima di gustare il dolce. Decorate con scaglie di cioccolato fondente che daranno croccantezza al dolce.
Il consiglio in più: Potete utilizzare una teglia quadrata o rettangolare oppure dei bicchieri monoporzione.
Ho preparato questo dolce per “La Ricetta” il programma di cucina in onda su RTP.