Ogni giorno deve cominciare con una buona colazione che, come evidenziano i dietisti, è il pasto più importante della giornata. Un buon pasto la mattina aiuta a migliorare il livello di attenzione e la capacità di memorizzare. Inoltre ha effetti positivi sul metabolismo e riduce il rischio di malattie cardiovascolari, diabete, obesità.
Per una corretta alimentazione bisognerebbe assumere a colazione circa il 15-20% delle calorie giornaliere. Latte, caffè, frutta, yoghurt, spremute di arancia, cereali, biscotti o soffici torte, come questa! Io amo preparare questi dolci che fanno cominciare bene ogni giornata. C’è poi la freschezza di un alimento privo di conservanti, genuino, che piace tanto a grandi e piccini.
Ingredienti:
- 4 uova medie
- 300 g di farina 00
- 100 g di maizena
- 250 g di zucchero
- 250 g di yoghurt bianco magro
- 150 g di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 arancia
- 1 limone
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Sbattete a lungo le uova in una terrina insieme alla scorza grattugiata di arancia e limone ed allo zucchero, finché il composto diventa chiaro e spumoso. Unite lo yoghurt, l’olio, e infine la farina setacciata insieme alla maizena e al lievito.
Versate il composto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.
Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa. Fate la prova stecchino.
Sfornate la torta, fatela raffreddare e sformatela. Spolverizzate con zucchero a velo.