Trattoria Da Burde a Firenze, della famiglia Gori, si riconferma per il secondo anno consecutivo la migliore trattoria in Italia per 50 Top Italy, la guida online del meglio del Made in Italy dentro e fuori dai confini nazionali. Al secondo posto l’Antica Osteria del Mirasole a San Giovanni in Persiceto, della famiglia Cimini. A chiudere il podio Al Convento, della famiglia Torrente, a Cetara.
Al quarto posto Roscioli Salumeria con Cucina a Roma, dell’omonima famiglia, mentre la quinta posizione va ad Asiago, a L’Osteria della Tana, di Alessandro Dal Degan ed Enrico Maglio; sesto posto per Abraxas Osteria, di Nando Salemme, a Pozzuoli; settimo posto per Sora Maria e Arcangelo, di Giovanni Milana, ad Olevano Romano; ottavo posto per La Brinca, della famiglia Circella, a Ne; nona posizione per Ristorante Al Cambio, a Bologna; a chiudere la top ten Lo Stuzzichino, della famiglia De Gregorio, a Sant’Agata sui Due Golfi.
Una guida composta da 118 Trattorie e Bistrò Moderni di tutta Italia, che include 50 locali in classifica e 68 indirizzi distinti come “Eccellenti”, i quali vanno a comporre la spina dorsale della ristorazione italiana: aziende familiari, spesso aperte da diverse generazioni.
DUE I PREMIATI IN SICILIA
Nella classifica di Top 50 Italy al 31° posto c’è Corona Trattoria (Palermo) e al 35° posto della classifica la “Fattoria Borrello”, osteria del suino nero che si trova a Raccuja, in provincia di Messina.
LE TRATTORIE ECCELLENTI IN SICILIA
La guida lascia spazio anche anche alle trattorie eccellenti. Sono sette:
- I Banchi di Ciccio Sultano a Ragusa Ibla
- Radici l’osteria di Accursio Craparo a Modica
- La Trattoria del Marinaio a Messina
- La Trattoria Morello a Messina
- Me cumpari Turiddu a Catania
- Buatta cucina popolana a Palermo
- Vino Veritas a Palermo
“Abbiamo deciso di implementare questa sezione della guida, fatta da una cucina principalmente tradizionale – sottolineano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, i tre curatori della guida – che non va affatto abbandonata, anzi implementata, modernizzata secondo le nuove esigenze del pubblico e seguendo soprattutto i concetti di sostenibilità ambientale ed economica, divenuti ormai elementi imprescindibili anche della ristorazione. Validi esempi di tutto ciò, sono senz’altro i nomi presenti nella nostra guida”.
Trattorie e Bistrò Moderni è la prima delle classifiche di 50 Top Italy che andranno a comporre la guida completa per l’anno 2024. Nelle prossime settimane saranno presentate le altre sezioni della guida: Cucina d’Autore, Grandi Ristoranti, Luxury (Migliori ristoranti nel contesto dell’ospitalità alberghiera) e Spin Off, con un focus sui migliori: Panini, Street Food, Sushi, Ristoranti di Pesce, Cucina Vegetale e Cacio e Pepe. La presentazione della guida terminerà con il Gran Galà della Cucina Italiana, presentato da Federico Quaranta il 12 dicembre al Teatro San Babila di Milano, dove dal vivo verranno consegnati tutti i premi speciali assegnati da 50 Top Italy e saranno svelati i 50 Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo (fuori dall’Italia).
LA CLASSIFICA COMPLETA: https://www.50topitaly.it/it/
36 Antica Trattoria Ballotta – Torreglia (PD), Veneto
37 Osteria La Torre – Cherasco (CN), Piemonte
38 Futura Osteria – Monteriggioni (SI), Toscana
39 Armando al Pantheon – Roma, Lazio
40 Antica Trattoria Da Doro – Solagna (VI), Veneto
41 Eufrosino Osteria – Roma, Lazio
42 Antichi Sapori – Montegrosso di Andria (BT), Puglia
43 Osteria Ca’ Dei Giosi – Covelo di Vallelaghi (TN), Trentino-Alto Adige
44 Il Capanno – Spoleto (PG), Umbria
45 Osteria Botteghe Antiche – Putignano (BA), Puglia
46 Trattoria La Grotta Da Concetta – Campobasso, Molise
47 Cibus – Ceglie Messapica (BR), Puglia
48 Osteria del Vicolo – Mormanno (CS), Calabria
49 Taverna Centomani – Potenza, Basilicata
50 Ristorante Cacciatori – Cartosio (AL), Piemonte
Trattorie/Bistrò Moderni Eccellenti, suddivisi per Regione:
ABRUZZO
Antiche Mura – L’Aquila
Osteria La Volpe e l’Uva – Cupello (CH)
Taverna de Li Caldora – Pacentro (AQ)
BASILICATA
La Gattabuia – Matera
Ristorante Luna Rossa – Terranova di Pollino (PZ)
Trattoria Nugent – Irsina (MT)
Trattoria Stano – Matera
CALABRIA
A Casalura – Cirò Marina (KR)
Catasta Pollino – Morano Calabro (CS)
Pecora Nera – Albi (CZ)
Timo Restaurant – Reggio Calabria
Trattoria La Quercia – San Nicola Arcella (CS)
CAMPANIA
‘E Curti – Sant’Anastasia (NA)
La Montanara – Novi Velia (SA)
Mimì alla Ferrovia – Napoli
Mood Steakhouse & Garden Bar – Salerno
Nonna Sceppa – Capaccio Paestum (SA)
Ristorante La Torre – Massa Lubrense (NA)
Ristorante Mediterraneo – Salerno
Umberto – Napoli
Valleverde Zi’ Pasqualina – Atripalda (AV)
EMILIA-ROMAGNA
All’Osteria Bottega – Bologna
La Nunziadêina – Nonantola (MO)
L’Ostreria Fratelli Pavesi – Podenzano (PC)
Sangiovesa – Santarcangelo di Romagna (RN)
Trattoria da Amerigo 1934 – Savigno (BO)
Trattoria La Buca – Polesine Zibello (PR)
FRIULI-VENEZIA GIULIA
Al Monastero – Cividale del Friuli (UD)
LAZIO
æde – Roma
Romanè – Roma
Romolo al Porto – Anzio (RM)
Trattoria Pennestri – Roma
Trecca – Roma
Velavevodetto – Roma
LIGURIA
Al 3 – Calice Ligure (SV)
Casa della Rocca – Dolcedo (IM)
LOMBARDIA
Caffè La Crepa – Isola Dovarese (CR)
Trattoria Da Pino – Milano
Trattoria del Nuovo Macello – Milano
Trattoria Masuelli S.Marco – Milano
Trattoria Visconti – Ambivere (BG)
MARCHE
Nana Piccolo Bistrò – Senigallia (AN)
MOLISE
I Peccati di Bacco – Campobasso
PIEMONTE
Cucina Rambaldi – Villar Dora (TO)
La Piola – Alba (CN)
Locanda dell’Arco – Cissone (CN)
REIS Cibo Libero di Montagna – Chiot Martin (CN)
Repubblica di Perno – Monforte d’Alba (CN)
Scannabue – Torino
Violetta – Calamandrana (AT)
PUGLIA
Le Antiche Sere – Lesina (FG)
Masseria Barbera – Minervino Murge (BT)
Ristorante Perbacco – Bari
SICILIA
“La Trattoria” Famiglia Morello – Messina
Buatta Cucina Popolana – Palermo
I Banchi – Ragusa
La Trattoria del Marinaio – Galati Marina (ME)
Me Cumpari Turiddu – Catania
Radici – L’Osteria di Accursio – Modica (RG)
Vinoveritas – Palermo
TOSCANA
Da Benito – Orentano (PI)
L’Ortone – Firenze
Officina della Bistecca – Panzano in Chianti (FI)
Trattoria Peposo – Pietrasanta (LU)
UMBRIA
Da Gregorio – Morrano Nuovo (TR)
VENETO
Ristorante Baraonda – Porto Viro (RO)
Tolin Macelleria con Cucina – Lozzo Atestino (PD)
Trattoria da’a Marisa – Venezia