Insalata di calamari con zucchine e colatura di alici (video ricetta)

2 insalata calamari zucchine

La semplicità vince sempre in cucina. La cosa più importante è utilizzare nei piatti gli ingredienti più freschi e di qualità, che fanno la differenza! Questo piatto è veramente semplice e gustoso. Utilizzate dei calamaretti piccoli e freschissimi e perchè no…se dovessi fare una variante aggiungerei degli schizzi di nero di seppia. Buon appettito food lover!  Continue reading

Spaghetti alla carbonara con zucchine (video)

19598588_10211994462849910_5714780293950118339_n

Se vi piace la pasta alla carbonara, provate questa rivisitazione estiva con le zucchine freschissime, appena raccolte! Secondo me è deliziosa! Ho preparato questo piatto per “La ricetta” di RTP.  Continue reading

Riso nero con vongole scampi e zucchine (video)

 

1 Riso nero con vongole scampi e zucchine

La ricetta giusta per l’estate, bilanciata, fresca e leggera, da preparare anche in anticipo e gustare fredda dinnanzi al mare. Ho preparato questo piatto per La Ricetta di RTP.  Continue reading

Orata in crosta di zucchine e pistacchio (video ricetta)

18121646_10211355866365397_9048759644184164470_o

Ecco una preparazione semplicissima che esalta il gusto del pesce senza coprirlo. Potete preparare questo piatto anche con altri pesci come la spigola o la spatola. La cottura è molto veloce e il risultato vi sorprenderà.  Continue reading

Farfalle con pomodori secchi, zucchine e mandorle

Un primo piatto veloce e saporito, che si può preparare con le zucchine grigliate anzichè fritte e che all’occorrenza si presta ad esser mangiato freddo, come insalata di pasta.  Continue reading

Pasta alla carbonara di zucchine

Sempre in tema di zucchine, vi consiglio questa speciale carbonara. E’ buonissima, anche più della tradizionale carbonara, se disponiamo di un’ottima materia prima. Di fondamentale importanza sia le zucchine che il guanciale. E poi uova freschissime!
E’ certamente un piatto dell’ultimo minuto,   Continue reading

Sformatino di zucchine

Le zucchine sono molto versatili in cucina, le troviamo in primi piatti, secondi, antipasti, contorni. Nella loro semplicità danno vita a piatti gustosi ma leggeri. Tra le proprietà di questo ortaggio, c’è la digeribilità ma sono note anche le sue proprietà disintossicanti. Inoltre hanno poche calorie e ciò non guasta nella dieta estiva.  Continue reading