Altra idea freschissima per la vostra estate. Da preparare anche in anticipo, il farro come un’insalata e pesce fresco per renderlo ancora più gustoso. Provate anche voi! Continua a leggere
Farro ai frutti di mare (video ricetta)
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Fusilli di farro con gamberi e porcini
Un piatto perfetto per la stagione autunnale, un primo mare e monti, delizioso e facilissimo da preparare! Ho pubblicato questa ricetta nello Speciale “La Cucina d’autunno” di Gazzetta del Sud in collaborazione con Rossetto e Cioccolato! Continua a leggere
Risotto con gamberetti e asparagi
Gli asparagi? Sono ancora primizie, me li hanno regalati. Ho pensato ad un piatto classico, un risotto che ne esalta i sapori. La dolcezza del gambero fa il resto! Basta seguire qualche piccola regola e preparerete un risotto delizioso. Scegliete un ottimo riso e… attenzione alla tostatura che è fondamentale! Continua a leggere
Bucatini con ragù di gamberi
Gli ultimi post risalgono all’inizio di ottobre. E’ vero sono stata un pò pigra e un pò più impegnata del solito ma oggi ritorno con tre ricette. Cominciamo da un primo velocissimo! Continua a leggere
Pasta con asparagi e gamberi
La dolcezza dei gamberi di nassa e il gusto deciso degli asparagi conferiscono al piatto un gradevole equilibrio… vanno bene anche gamberetti o gamberoni. Certo, se avessi avuto gli asparagi selvatici il contrasto sarebbe stato più marcato e il gusto del piatto più deciso…
E’ un primo veloce, i gamberi devono essere appena passati in padella, gli asparagi si possono acquistare quando è periodo e surgelare. In 10 minuti il piatto è pronto! Continua a leggere