Farro ai frutti di mare (video ricetta)

farro

Altra idea freschissima per la vostra estate. Da preparare anche in anticipo, il farro come un’insalata e pesce fresco per renderlo ancora più gustoso. Provate anche voi!  Continue reading

Fusilli di farro con gamberi e porcini

fusilli gamberi porcini

Un piatto perfetto per la stagione autunnale, un primo mare e monti, delizioso e facilissimo da preparare! Ho pubblicato questa ricetta nello Speciale “La Cucina d’autunno” di Gazzetta del Sud in collaborazione con Rossetto e Cioccolato!  Continue reading

Risotto con gamberetti e asparagi

Gli asparagi? Sono ancora primizie, me li hanno regalati. Ho pensato ad un piatto classico, un risotto che ne esalta i sapori. La dolcezza del gambero fa il resto! Basta seguire qualche piccola regola e preparerete un risotto delizioso. Scegliete un ottimo riso e… attenzione alla tostatura che è fondamentale!  Continue reading

Pasta con asparagi e gamberi


La dolcezza dei gamberi di nassa e il gusto deciso degli asparagi conferiscono al piatto un gradevole equilibrio… vanno bene anche gamberetti o gamberoni. Certo, se avessi avuto gli asparagi selvatici il contrasto sarebbe stato più marcato e il gusto del piatto più deciso…

E’ un primo veloce, i gamberi devono essere appena passati in padella, gli asparagi si possono acquistare quando è periodo e surgelare. In 10 minuti il piatto è pronto! Continue reading