Gli ultimi post risalgono all’inizio di ottobre. E’ vero sono stata un pò pigra e un pò più impegnata del solito ma oggi ritorno con tre ricette. Cominciamo da un primo velocissimo!

Ingredienti per 2 persone:

• 200 g di bucatini
• 300 g di gamberi
• Pomodorini pachino
• Scalogno
• Prezzemolo
• Vino bianco
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe

Preparazione:

Tritare lo scalogno e soffriggerlo con l’olio extravergine di oliva. Aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a spicchi. Cuocere per 5 minuti la salsina e aggiungere i gamberi sgusciati e privati del filo nero. Sfumare col vino bianco. Salare, pepare e insaporire per un minuto. Mettere da parte.

Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla al dente e saltarla nel wok con il condimento e un mestolo di acqua di cottura della pasta. In questo modo gli amidi della pasta si fondono nel condimento che acquista maggiore struttura.

Cospargere di prezzemolo tritato e servire.