Si avvicinano le festività natalizie ed è arrivato il momento di darvi nuovi spunti per la tavola delle feste. Per tradizione a Messina si mangia il baccalà, ci sono svariate ricette ma per lo più si mangia semplicemente fritto. Io ho pensato di realizzare dei tortini. La ricetta è semplice e si può preparare in anticipo. L’ideale sarebbe realizzare una tortiera al posto delle mono-porzioni quando si è in tanti. Continue reading
Frittelle, crispelle, chiamatele come volete…in Sicilia friggiamo tutto e le verdure diventano ancora più buone racchiuse in una fragrante pastella. In questo caso ho utilizzato le bietole, potete utilizzare in alternativa verdure selvatiche, cardi, asparagi, cavolfiori e tanto altro! Buon appetito! Continue reading
Ecco un’altra delle ricette che ho preparato per la rubrica giornaliera di RTP. Polipo e patate, un abbinamento classico e gustoso. Ci sono tantissime varianti. Provate questa, con il polipo in doppia cottura. Continue reading
Ho preparato queste crocchette con il salmone fresco. E’ un’alternativa alle classiche crocchette di patate e un’idea simpatica per far mangiare il pesce ai bambini. Ho pubblicato questa ricetta nell’ultimo Speciale Cucina di Gazzetta del Sud dedicato al Natale! Continue reading
Rieccomi al Sidis 3.0 di Messina a fare la spesa e preparare una nuova ricetta per le feste natalizie. Continue reading
Nella tavola delle feste non possono mancare le cozze gratinate. Io adoro le cozze in ogni modo. Come antipasto potete servire una semplice pepata, potete arricchirle con pomodoro, oppure potete gratinarle con briciole croccanti di pane di grani antichi siciliani, pomodorini e peperoncino! Preparatele in anticipo e poi passatele in forno 5 minuti prima di sedervi a tavola. Facile e veloce! Leggete sotto la ricetta… Continue reading
Formaggio fuso? A me piace molto. Immaginatelo avvolto nella sfoglia croccante… è davvero delizioso e soprattutto è un antipasto facilissimo da preparare. Perfetto da portare in tavola per le festività natalizie. Provate anche voi! Continue reading
Semplicità. Amo sentire il sapore dei gamberi e qui si sente… eccome! Abbattuti a norma di legge e conditi con semplicità per un antipasto delizioso e fresco. Provate anche voi questa ricetta dall’ultimo speciale cucina di Gazzetta del Sud! Continue reading