Ingredienti per 4 persone:
- 320 gr di mezze maniche
- 1 broccoletto
- 300 gr salsiccia di suino nero
- Vino bianco q.b.
- 1 spicchio aglio
- Olio evo
- Sale
Sbriciolate la salsiccia privata della pelle in un tegame con olio extravergine e aglio. Sfumate col vino bianco, regolate di sale.
Aggiungete i broccoletti che avrete precedentemente lavato, suddiviso in cimette e sbollentato in acqua salata.
Fate insaporire alcuni minuti, intanto cuocete la pasta nella stessa acqua di cottura del broccolo.
Scolate la pasta al dente e conditela con broccoletti e salsiccia.