- 600 gr di farina 00
- 4 uova + 1 tuorlo
- 3 cucchiai di zucchero
- 80 gr di burro
- 1 bicchierino di rum
- Scorza di 1 limone grattugiata
- Un pizzico di sale
- Olio evo per friggere
Preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti nella planetaria e impastate fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Date la forma di una palla, avvolgete con pellicola e fate riposare mezz’ora. Dividete l’impasto in pezzi, lavoratelo con le mani e create dei cordoncini. Tagliate l’impasto a tocchetti e disponeteli sopra un telo infarinato.
Scaldate abbondante olio d’oliva (il migliore da utilizzare per la frittura) in una friggitrice o in un tegame dai bordi alti e quando è ben caldo friggeteli poco alla volta, fino a farli dorare. Sgocciolateli e adagiateli su carta assorbente.
Sciogliete il miele in un pentolino, unite gli struffoli, facendo ben aderire il miele. Adagiarli nel piatto da portata e cospargere con i confettini di zucchero colorati.
2 commenti
ciao,
buonissimi gli struffoli…
che miele mi consigli di usare?
Stasera provo a farli con miele millefiori di Rigoni.
Ma magari con quello di arancio vien meglio?
ciao
Ciao Rebecca, io preferisco il miele d’arancio per gusto personale, ma puoi utilizzare quello che preferisci. Proprio questa sera ho utilizzato il millefiori… così per cambiare! A presto!