Flan al cioccolato con cuore caldo fondente

Vi piace il cioccolato? Allora dovete assolutamente provare questo dolce! E’ buonissimo, facile da preparare e sempre pronto da gustare. Avete presente quelle sere in cui siete comodamente sdraiati nel divano a guardare la tv e vi vien voglia di qualcosa di buono? Ecco, è quel che capita a me! Leggete il post e capirete come si fa a soddisfare questo piccolo desiderio in soli 15 minuti…

Ingredienti per 6 persone:

• 200 g di cioccolato fondente
• 150 g di burro morbido
• 150 g di zucchero semolato
• 50 g di farina
• 3 uova
• Burro per imburrare
• Cacao amaro q.b.
• Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Scaldate dell’acqua in un pentolino, toglietela dal fuoco poco prima che giunga ad ebollizione (95gradi). Mettete all’interno un altro pentolino più piccolo in cui avrete messo il cioccolato fondente tritato. Girate il cioccolato con una spatola fino a che non si scioglie completamente. Fatelo raffreddare.

Intanto montate il burro morbido e lo zucchero con uno sbattitore o con la planetaria. Poi unite un uovo e parte della farina fino a che non vengono assorbiti, poi ancora un uovo per volta e la restante farina. Amalgamate anche il cioccolato fuso.

Nel frattempo imburrate gli stampini e spolverizzate le pareti e il fondo con cacao amaro setacciato. Riempite gli stampini usa e getta con il composto fino a 3/4. Per un risultato ottimale fate congelare i flan per circa 3 ore.

e cuocete i flan ancora congelati per 15 minuti. Sfornateli, fateli raffreddare pochi minuti, capovolgete delicatamente per evitare che si rompano e spolverizzate con zucchero a velo.

Il flan si accompagna bene con salsa alla vaniglia o crema inglese.