Potrebbe essere questo il piatto “salva cena”, un bel primo quando non sapete cosa cucinare e avete poco in frigorifero, oppure il piatto da improvvisare quando arrivano degli amici e vi serve un’idea facile e veloce per sfamarli! Mi raccomando… ben piccante! Ho preparato questo piatto per “La Ricetta” di RTP. 

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr tagliatelle
• 4 acciughe
• 2 peperoncini
• 1 spicchio di aglio
• Nocciole tostate tritate
• Olio evo

Preparazione:

Tostare le nocciole private della pellicina e tritarle grossolanamente. Cuocere la pasta al dente. In un tegame scaldare olio e peperoncino. Sciogliere le acciughe e infine aggiungere le nocciole tritate. Scolare la pasta e amalgamarla al condimento con un po’ di acqua di cottura. Aggiungere il prezzemolo tritato.