Non so voi che mi leggete… ma io amo fare il pane. Una passione nata così per caso, da quando ho scoperto il lievito madre. Un mondo incantato dove la lievitazione è una vera e propria magia, ogni volta che passa attraverso le nostre mani. E poi il gusto del pane… un mondo a parte. Chi mi conosce sa che ormai utilizzo solo pasta madre per tutte le ricette di pizze, pitoni, pane e focacce. Trovate tutti gli esperimenti sul blog, a cominciare a quello più importante…il mio lievito madre. Ultimo esperimento? Questo pane con la farina di farro. Davvero ottimo!  Continua a leggere→